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水中矿物质与人体健康的关系。水中矿物质营养隶属于水营养的大范畴内，应该成为独立的学科；水中矿物质与食物中的矿物质有不同的存在形态和功效，不能混为一谈，更不能把食品营养的认识照搬到水中矿物质中，二者之间的异同应该是今后研究的重点。
指出了长期饮用纯净水对人体的危害，饮用纯净水会减少细胞中的水分，医学教育|网搜集整理排尿量增多，使得身体水分及矿物质流失；引起体内的钠及氯等电觧质失衡，妨碍细胞膜、各种酶和激素的正常功能，使得人体钙及镁的吸收量不足。长期饮用纯净水可能会使人感到疲倦、虚弱、头痛、肌肉抽筋及不正常的心跳等。严重时，甚至会出现脑水肿、痉挛及血酸中毒。
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