细胞免疫功能的评估是通过一系列实验室检测方法来完成的，主要目的是了解机体对病原体或异物的特异性及非特异性防御能力。常用的评估指标和方法包括：
1. 淋巴细胞亚群分析：利用流式细胞术可以测定T细胞、B细胞、NK细胞等不同类型的淋巴细胞数量及其比例，来反映免疫系统的整体状态。
2. T细胞功能检测：通过刺激试验（如使用PHA或ConA作为抗原刺激）观察T细胞的增殖反应和分泌细胞因子的能力。如果T细胞能够正常响应并产生相应的细胞因子，则表明其功能良好。
3. 迟发型超敏反应皮肤测试：这是一种体内实验，通常采用结核菌素等抗原皮内注射，48-72小时后观察局部红肿硬结的大小来判断机体是否存在正常的迟发型超敏反应能力。此方法可以间接反映T细胞介导的免疫功能。
4. 淋巴细胞转化试验：将受试者的外周血单个核细胞与特定抗原共同培养，检测其转化为淋巴母细胞的能力以及增殖指数的变化情况。
5. 细胞毒性实验：测定NK细胞和CTL（细胞毒性T淋巴细胞）的杀伤活性。常用的技术有铬释放法、乳酸脱氢酶释放法等。
6. 免疫球蛋白水平测定：虽然主要反映体液免疫，但某些情况下也可间接说明细胞免疫功能状态。例如，在慢性感染或肿瘤患者中，如果IgG水平显著降低，则可能提示存在T细胞功能障碍。

综上所述，细胞免疫功能的评估需要结合多种检测手段综合分析，并且在临床实践中应根据具体情况选择合适的检查项目。