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揭秘节食减肥难坚持的原因

2015-10-24 15:54 医学教育网
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揭秘节食减肥难坚持的原因:

节食减肥的过程中,最艰难的莫过于控制饮食。美国一项新研究显示,节食会让大脑对精神压力更敏感,从而更加渴求高热量的食物。

压力会促使身体释放出称为皮质醇的激素,增加血液的能量供应,帮助人逃离险境。美国神经科学家特蕾西·贝尔提出,人处于节食状态时,大脑会变得对日常生活中普通的压力也非常敏感,体内皮质醇水平较高,从而对甜食等食物产生特别强烈的渴望。

为了检验这一假设,贝尔等人用实验鼠模拟人类节食减肥的过程,将实验鼠每天的食物摄取量减少25%,持续3个星期,使它们的体重下降0%至5%.结果发现,与对照组相比,节食的实验鼠对噪音等一般压力因素更敏感,体内皮质醇维持高水平的时间更长。

随后,研究人员增加食物供应,使节食的实验鼠恢复到原有体重,就像人类减肥之后体重又反弹一样医学教|育网搜集整理。随后的压力测试显示,曾经节食的实验鼠仍然对日常生活中的压力更为敏感,更倾向于在面临压力时大吃高脂肪食物。

研究报告说,虽然节食持续时间不长,但仍对基因表达产生了长期影响,使实验鼠体内刺激皮质醇释放的蛋白质水平显著升高,对压力高度敏感。这些实验鼠在面对高脂肪食物时,体内刺激食欲的激素水平也更高。

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